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大冶市餐饮营销策划方案品牌全案策划设计

发布时间:2019-06-13 14:46:52 已有: 人阅读

  项目名称:看锅;项目类别:湘菜;项目地点:后湖华林广场;人均消费:4555 元;

  目标人群:后湖附近居民;核心主打产品:?#23621;恪?#40060;头、煮鱼;广告语:口留鱼湘,才是真香;项目所在位置:后湖华林广场;辐射周边:百步雅庭、新生活摩尔城、十大家世纪城、福星惠誉榜小区;目标人群:周边居民,中老人年为主;用餐形式:家庭聚餐;主要竞对:彭厨、聚口缘;

  根据目标人群以及竞对分析对看锅品牌进行品牌定位:定位:街坊四邻的鱼湘馆;载体:湖北的鱼结合湖南口味;场景:看菜点菜、具有湖湘文化特色的新仿古风格;人均:4555;

  品牌差异化。通过对目标人群的了解以及竞对的分析,我们发现应从“产品”和“服务”两个方面去打造品牌的差异化。

  产品差异化:目标人群以附近居民为主,家庭聚餐更注重食材健康其次是口味,在产品上看锅应打造“原生态鱼”“土味食材”“更下饭湘菜”等理念。

  没有小龙虾?#21335;?#22825;,是不完整的。没有小龙虾?#21335;?#22812;,是无趣的。又到了“晒”小龙虾的时节。随着夏季的到来,小龙虾又迎来了销售旺季,连续数年蝉联“夜宵明星”的小龙虾,今年依旧热度不减。随着热度提升,小龙虾的价格也自然是水涨船高。每每看到小龙虾,吃货们都在嚷嚷着贵到肉疼,但身体总是很诚实的。小龙虾这种网红地位,某种程度上可以比肩锦鲤。

  服务差异化:我们最大竞对彭厨在服务上存在“不够热情”“爱理不理”“过度推销”等问题,而我们品牌定位是“街坊四邻的鱼湘馆”,在服务上看锅应营造对待街坊四邻的热情和亲切,提供更接地气贴近顾客的差异化服务。

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